原创 在厨房的 黄小厨

我们看武侠小说或者影视作品时，经常会被各类大侠或者隐世高手的功夫吸引，而对于里面描述的各种美食，也会垂涎欲滴，这其中就包括了牛羊肉以及是各类鸡鸭。宫保鸡丁、口水鸡、鸡公煲、豉油鸡、盐焗鸡......说起鸡肉，每个地方都有独特的做法。

今天教大家做的这份叫花鸡，被层层的泥巴包裹着，鲜嫩多汁，入口酥烂肥嫩，风味独特，鸡皮的油脂混合上芭蕉叶的清香，一点也不腻，而且自己在家也可以轻松还原。

做法

叫花鸡

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食 材

盐 10g / 白酒 1小杯

老抽 10g / 黄泥土 3斤

三黄鸡 1整只 / 生抽 10g / 糖 5g

香叶 3片 / 葱 2根 / 姜 4片

蒜 4瓣 / 芭蕉叶 1整张

锡纸 1张 / 料酒 2茶匙

蚝油 2茶匙 / 棉线绳 1根

步 骤

1

将鸡洗净，加入料酒，葱姜蒜、糖、生抽、老抽、蚝油、盐，腌制2小时；

2

黄泥土、水、白酒混合，芭蕉叶煮后浸泡一下备用；

3

将腌好的鸡用锡纸包起来，裹上芭蕉叶后，用绳子扎紧，最后抹上厚厚的泥巴；

3

烤箱预热200度，烤2-3小时即可取出。

大家还喜欢哪些地方鸡肉做的美味呢？

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原标题：《入口酥烂肥嫩，吃完唇齿留香的叫花鸡，今天手把手教你做！》

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